武汉特产网

糊汤粉的“粉”就是普通的圆米粉，它的独特就在于这“糊汤”上，其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼淀粉而成，在糊汤内再配以、香葱，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而扬名。糊汤粉是与相配的品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。不知哪天哪位吃客没吃饱又有几分闲钱，在隔壁摊上买了一根炸得金黄酥脆的油...

特产美食 2024-02-19 59

鸭脖子 鸭脖子，又名脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的，经流传至和，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸...

特产美食 2024-02-19 59

闻名长江中下游的传统糕点，已有近百年的历史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特点，又有甜润易溶的风格。麻烘糕选料讲究，它采用应山县的、、县的及上等绵白糖精制而成。吃起来具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。 青山麻烘糕已有近百年的历史。相传麻烘糕最早出现在清朝末年，当时在清朝皇室供职的各地...

特产美食 2024-02-19 57

产地：中国。 　　成因：以古迹名胜"黄鹤楼"命名。 　　品种：属清香型白酒。 　　工艺：以高梁为原料，大麦、豌豆制大曲作为糖化发酵剂，地缸发酵，经蒸馏分级贮存、勾兑而成。特点：具有清澈透明、清香纯正、入口醇和、香味协调、后味爽净的风格。奖项：在中国第四、五届评酒会上，二次被评为国家名酒。

特产美食 2024-02-19 59

洪山菜苔为地理标志证明商标。 ，俗称红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是地方向皇帝进贡的土特产，曾1为“金殿玉菜”，与齐名。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比、小白菜都高。且色泽艳丽，质...

特产美食 2024-02-19 61

是地方性之一，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。 其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种混合浆舀...

特产美食 2024-02-19 54

是人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上、肉丁，油煎后作为节日佳肴；后来成为寻常早点。    豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。    老通城的三鲜豆皮远...

特产美食 2024-02-19 52

,1920年创店，制作风味水饺（混沌、抄手），皮薄、馅嫩，配料齐全。有冬菇水饺、广米水饺、虾仁水饺等花色品种。( ) 谈炎记鲜肉水饺是武汉传统．有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上、香菇、、葱花等佐...

特产美食 2024-02-19 57

"老通城"是坐落在汉口大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名驰名，有"豆皮大王"之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改你老通城甜食店。该店仿照民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎「制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊...

特产美食 2024-02-19 49

肉质细嫩，味极鲜美，其膘肥厚，历来视为肴中珍品。“红烧回鱼”为鄂菜名肴，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净。此菜尤以老大兴园所烹为佳。“粉蒸回鱼”、“鸡茸回鱼”是该店创新名菜。( )

特产美食 2024-02-19 50

    ,特色为“皮薄、汤多、馅嫩、味鲜”。有虾仁汤包、香菇汤包、、鸡茸汤包、汤包等新品种，花样繁多，风味独特。( ) 。“四季美”坐落在汉口大道江汉路口附近，意为一年四季都有美食供应，如春炸，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意，后有特级厨师钟生楚等在该店制作风味武汉化的应市，受到顾客...

特产美食 2024-02-19 60

位于汉口胜利街兰陵路口“小桃园”本为“筱陶袁”，最初是由陶、袁两姓的两个小贩在这里搭棚设摊，经营、之类的，后来两家合作，经营煨汤。解放后，以谐音“小桃园”为名，是著名的“煨汤专家”。 该店主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、八封汤、汤、、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最有名，其原料为黄陂孝感一带一斤半重以上的肥...

特产美食 2024-02-19 55

街头早晚均有供应，因在里加上馓子、、、叉烧肉丁、丁、酱瓜丁、五、、、葱花等配料、调料，称为豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异常鲜美。( 武汉)

特产美食 2024-02-19 63